• 20 יח’ עגבניות שרי תמר – שטופות וחתוכות לרבעים


• 1 קופסא עגבניות מרוסקות


• 4 ביצים 


• 1 יח’ בצל סגול – מקולף, שטוף וחתוך לקוביות גדולות


• 5  שיני שום גדולות – מקולפות וחתוכות גס


• 1 יח’ פלפל אדום – שטוף וחתוך לקוביות גדולות


• 4 כפות שמן זית – ניתן להשתמש בתרסיס שמן ולחסוך 3 נקודות למנה


• מלח , פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה


• כפית סילאן


• 250 גרם  גבינה בולגרית מעודנת 5%של משק צוריאל חתוכה לקוביות

1. מחממים שמן זית במחבת (עמוקה) ומטגנים את הבצל והשום למשך כחמש דקות, מוסיפים את הפלפל וממשיכים לטגן קלות.


2. מוסיפים למחבת את עגבניות השרי והעגבניות המרוסקות, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית את כל התערובת למשך כעשר דקות.


3. מתבלים את השקשוקה בתבלינים, מוסיפים את כפית הסילאן ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים לשקשוקה שבמחבת, ממליחים קלות את חלמוני הביצים ומוסיפים את קוביות הגבינה הבלגרית, מכסים את המחבת ומבשלים למספר דקות נוספות עד שהביצים מוכנות.

המתכון באדיבות ברק חי חורש, שף טרה, מולר ומשק צוריאל