• 2 גרם זעפרן מדוללים במים חמים (לא חובה)


• 1 כפית  שמן 


• 1 בצל סגול גדול חתוך גס


• 2 שיני שום טריות כתושות 


• מלח, פלפל,  כפית בהרט או כמון


• 2 כפיות דבש (2) 


• 2 כוסות ציר מרק ירקות 


• 300 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות


• 2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות 


• 2 קישואי זוקיני חתוכים לקוביות


• 1 כוס גרגרי חומוס מבושל 


• 2 כוסות עדשים ירוקות מבושלות  


•  1 כוס קוסקוס מלא מהיר הכנה לפני בישול 

לקישוט:
2 כפות כוסברה קצוצה
12 שקדים קצוצים דק 

1. מחממים בסיר גדול את השמן ומאדים את הבצל. כשהבצל שקוף מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים. מוסיפים לציר את הדלעת, גזר וקישוא  ומאדים כ- 5 דקות מוסיפים את ציר הירקות ביחד עם הדבש והזעפרן (לא חובה).


2. מנמיכים את החום ומבשלים כ- 15 דקות או עד שהירקות מתרככים מעט.  מוסיפים תוך כדי ערבוב את הגרגרי חומוס, העדשים והקוסקוס. סוגרים את האש ומשאירים לעמוד מכוסה עוד כ- 10 דקות או עד שכל הנוזלים נספגו.


3. בעזרת מזלג מערבבים בעדינות לפירור הקוסקוס.


4. להגשה מפזרים מעל את השקדים וכוסברה קצוצה.