• 500 גרם חזה עוף טחון  


• 1 ביצה  


• 3 כפות פירורי לחם 


• חופץ פטרוזיליה קצוצה


• 10 עלי בזיליקום קצוצים דק


• 1 בצל קצוץ דק


• 1 פלפל צ'ילי חריף קצוץ דק ללא גרעינים


• 1 גזר מגורד דק


• 1 כף שמן   


• מלח, פלפל שחור שום כתוש

1. מערבבים את כל החומרים למסה אחידה. לשים היטב את התערובת ויוצרים בידיים רטובות 25 קציצות עגולות. מצננים במקרר  חצי שעה.


2. מחממים היטב מחבת פסים, מרססים בתרסיס שמן וצולים את הקציצות משני הצדדיים עד שמשחים ומשנה את צבעו  (אפשר גם לסדר על תבנית מרופדת בנייר אפיה ולצלות בתנור גריל חם  כ- 10 דקות מכל צד.)

מנה 3 קציצות = 3 נקודות

פיתה קלה  קטנה מחיטה מלאה =2 נקודות

כף טחינה מוכנה =1 נקודה

 הצעת הגשה:

תוספת בצד: חציל ופלפל קלויים בגריל . פורסים את הירקות לרצועות,  מסדרים בתבנית מרססים בתרסיס שמן, מתבלים במלח ופלפל שחור וצולים בתנור עד שמוכן .