קניות

קניות נכונות ונבונות יסייעו להצלחה בתהליך ההרזייה. בעוד שבועיים נחגוג את חג הפסח וכחלק מההכנות לחג אנו נערכים ורוכשים מצרכים שילוו אותנו לאורך ימי החג. למעשה קניות מזון זוהי פעולה שאנחנו עושים מדי שבוע או יותר מכך פעולה אשר משפיעה על תהליך הירידה מאחר ומה שיש בבית נאכל ומה שאין בבית לא נאכל. כתבת מערכת | 14.03.2021

קניות נכונות ונבונות יסייעו להצלחה בתהליך ההרזייה.

בעוד שבועיים נחגוג את חג הפסח וכחלק מההכנות לחג אנו נערכים ורוכשים מצרכים שילוו אותנו לאורך ימי החג. למעשה קניות מזון זוהי פעולה שאנחנו עושים מדי שבוע או יותר מכך פעולה אשר משפיעה על תהליך הירידה מאחר ומה שיש בבית נאכל ומה שאין בבית לא נאכל. 

נקודות למחשבה:

1. פסח אינו מצור- אין צורך לקנות כמויות, קנו ע"פ תכנון של תפריט ותוכנית החג
2. הכירו את המוצר- קיראו את התוויות, חשבו נקודות באמצעות מחשבון הנקודות.
3. קניות עושים כששבעים- ובלי לחץ- בצורה כזאת קונים פחות
4. לצמצם קניות- רכזו את הקניות לפעם אחת והגיעו כמה שפחות לסופר.

מפי טופז

רובנו, בוחרים מוצר מסוים על פי שיקולים של אריזה, מחיר או נוחות הכנה וגם טעם וחשקים נכנסים לשיקולי הקניה. הסימון התזונתי מפרט את המרכיבים מהם מיוצר המזון, ערכו התזונתי והכמויות.  

רכיביהמזון מפורטים בסדר תכולה יורד, מהתכולה הגדולה לתכולה הקטנה אפילו זעירה. המרכיב שכמותו היא הגדולה ביותר יופיע ראשון והמרכיב שכמותו היא הקטנהביותר, יופיע אחרון ברשימת הרכיבים.

תווית המזון היא "תעודת הזהות" של המוצר, הסימון הוא תמיד ל: 100 גרם מזון או ל- 100 מיליליטר כאשר המזון נוזלי. לפי תקנות הסימון התזונתי יש לפרט את הערך הקלורי, תכולת החלבונים, הפחמימות, השומנים וכן גם את כמות הנתרן. התוויות יכללו לעתים גם פירוט כמויות של רכיבי תזונה אחרים, כמוויטמינים ומינרלים. הציון של הנתונים הוא ל- 100 גרם, לעתים יש גם ציון למנה.

ממחקרייםשנעשועלנתוניםתזונתייםבחזיתהאריזהעולה(ללא כולסטרול לדוגמה) כי הםאכןמשמשיםכ"תמרורלרכיבימזון" עבורצרכנים,  זהו כלי אפקטיבי במיוחד עבור אלו המתעניינים במידע בריאותי.

מחקרים אלו משפיעים משמעותיתעלפיתוחושיפורמוצריםבתעשייהכגון: מופחתי מלח ומועשרים בסיבים. שינויים אלו מביאים למדפים מזונות בריאים יותר ומסייעים לשיפור הרגלי התזונה עבור כלל הצרכנים.

במה מסייע הסימון על תווית המזון?

• מאפשר תכנון של התפריט היומי. הידיעה מהו הרכב רכיבי התזונה במוצר מסוים תאפשר שילובו בצורה מושכלת בתפריט היומי.
• מאפשר השוואה בין מוצרי מזון דומים. לדוגמה: השוואה של כמות השומן במוצרים שונים תאפשר לצרכן לבחור את המוצר המתאים לו ביותר. 
  מאפשר התאמת מוצרי מזון למצבו הבריאותי של הצרכן. אם קיימת מגבלה תזונתית, לדוגמה מגבלה בצריכת נתרן,  אפשר לבחור מוצר מזון המכיל כמות נתרן המתאימה למגבלה.

כדי לדעת ולקרוא את תוויות המזון חשוב להכיר כמה מונחים בסיסיים הקשורים לקריאת תוויות.

לייט= קל= מופחת= המוצר מכיל 3\2 פחות קלוריות מהמוצר המקורי, אבל לעיתים המוצר המופחת עדיין יהיה עתיר קלוריות באופן יחסי. (כמו מיונז לייט או גבינה צהובה 9% לעומת 28%).

דייאט= תכולת הקלוריות ב- 100 גרם מזון צריכה להיות עד 40 קלוריות.
תכולת הקלוריות במשקה צריכה להיות עד 20 קלוריות ל- 100 מ"ל (דייאט קולה לעומת קולה רגילה).

ללא סוכר =במוצר אין סוכר. ייתכן שתכולת השומן בו תהיה גבוהה, ולכן יכיל את אותה כמות נקודות כמו המוצר עם הסוכר (לדוגמה: שוקולד לסוכרתיים המכיל תחליפי סוכר)

ללא תוספת סוכר =במוצר הבסיסי יש סוכר, אך לא הוסיפו לו מעבר לכמות הטבעית הקיימת בו (כמו ריבה שהסוכר בה מגיע מהפרי ולא הוסיפו לה תוספת סוכר)

ללא כולסטרול = מזון שמטבעו אין בו כולסטרול. (כל מזון צמחי כמו שמן ) . גם מזון המכיל עד 2.5 מ"ג כולסטרול ל- 100 גר' מזון נחשב ללא כולסטרול.נראה תווית זו בד"כ במוצרי מזון שיש בהם כולסטרול והוא הוצא מהם לדוגמה: (גבינות % 0 שומן)

דל כולסטרול = מזון המכיל לא יותר מ- 30 מ"ג כולסטרול ל-100 גרם מזון (גבינה לבנה 5% שומן לעומת נקניק סלמי)

מוצר מופחת נתרן = כמות הנתרן שבו אינה עולה על 1/4 מהמוצר הדומה (פריכיות אורז לדוגמה)

דל מלח (דל נתרן)- מכיל עד100 מ"ג נתרן ל - 100 גרם מזון.מוצרהמכיליותרמ -500  מ"גנתרןב100גרםמוצר,נחשבעשירמאודבנתרן (לדוגמא גבינת ריקוטה לעומת בולגרית)

ללא נתרן = מזון המכיל עד 5 מ"ג נתרן ל-100 גרם מזון (לדוגמה אורז לבן ואפונה ירוקה)
דל שומן = המוצר מכיל עד 2 גרם שומן ל- 100 גרם ( 2% שומן ). כמות הסוכר בו עשויה להיות גבוהה, ומכאן כמות הקלוריות הגדולה (לדוגמה מעדן תענוג לעומת מילקי)

ללא או נטול שומן = מזון שבו כמות השומן אינה עולה על 0.5% (כמו גבינות ויוגורטים)

סיכום וקריאה לפעולה -"גם נוח לא התחיל לבנות את התיבה כשהתחיל לרדת גשם, ההכנה היא הכול.."וורן באפט

אצלנו בשומרי משקל מבינים, שתכנון לפני היציאה לקניות יקבע עד כמה הקניות שלנו יהיו מותאמות למה שאנחנו צריכים.